Ataların Tohumlarını Geleceğe Taşıyan Kavuncu Dede
Denizli'de "araştırmacı kavuncu dede" olarak bilinen 76 yaşındaki elektrik-elektronik mühendisi Halit Tekin, emeklilik dönemini yerel kavun tohumlarının korunması ve geliştirilmesine adamıştır.
Meslek hayatı boyunca devreler ve elektronik sistemler üzerine çalışan Tekin, emekliliğinin ardından çocukluğundan beri ilgi duyduğu tarıma yöneldi. Geleneksel üretim yöntemlerinin dışına çıkarak, her ekimi bir deney, her tohumu ise bilimsel bir proje olarak değerlendiriyor. Acıpayam ilçesi ve çevresindeki deney bahçelerinde birçok farklı kavun çeşidi yetiştiren Tekin, yerel halk arasında "Araştırmacı Kavuncu" olarak tanınıyor.
Aroma ve lezzeti ile dikkat çeken, coğrafi işaret tescilli "Acıpayam kavunu" üzerinde yürüttüğü çalışmalarla öne çıkan Tekin, ürettiği ürünlerin şeker oranı, kabuk sertliği, raf ömrü ve aroma yoğunluğu gibi tüm teknik detaylarını kaydediyor. Ata tohumlarının korunmasının ulusal bir sorumluluk olduğunu belirten Tekin, şöyle konuştu:
"Meslek hayatım boyunca mühendislik alanında verimlilik ve kaliteye odaklanarak çalıştım. Şimdi bu disiplini kavunlarımızda uygulamaktayım. Hedefim, atalarımızdan miras kalan o eşsiz tatları ve kokuları, genetiği bozulmadan gelecek nesillere aktarabilmektir. Doğru tohum ile doğru toprağın buluşup sabırla harmanlandığında ortaya çıkan lezzetin, hiçbir hibrit üründe bulunmadığını düşünüyorum."
Ürettiği kavunları Denizli-Acıpayam kara yolunun kenarında bulunan tezgahında satışa sunan Tekin, yoldan geçenlerin yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Tezgahında yer alan "Araştırmacı kavuncu" ifadesi merak uyandıranlar, Tekin'den bilgi aldıktan sonra ürünlerini satın alıyor.
