Buldan'ın Tescillenmiş Kestane Ürünlerinde Hasat Dönemi Başladı

Denizli'nin Buldan ilçesinde, Buldan Ziraat Odası'nın coğrafi işaret tescili verdiği ünlü Alandız kestanesi hasat dönemine girdi. Bu özel kestaneler, dikenli yapıları nedeniyle sırıklar yardımıyla ağaçlardan toplanıyor. Toplandıktan sonra, kestaneler belirli bir süre boyunca kuyularda dinlendiriliyor. Üreticiler, hasat sırasında metrelerce yükseklikte çalışma şartlarının zorluklarını vurgularken, aynı zamanda yeterli iş gücü bulmanın da güçlük yarattığını ifade ediyorlar. Ayrıca, bu işin büyük bir cesaret ve titizlik gerektirdiği konusunda hemfikirler.

Buldan bölgesinde yaklaşık olarak 19.000 adet kestane ağacı yer alıyor. 2024 yılı itibarıyla, 1.300 dekarlık bir alanda toplamda 385 ton kestane üretimi gerçekleştirildi. Her bir ağaçtan ortalama 30 kilogram verim elde edilirken, bu yıl da benzer bir üretim miktarının beklenmesi öngörülüyor.

"Doğal kestane ürünlerimize olan ilgi giderek artıyor."

Kestane üreticisi Sefa Karakaş, toplama işleminin ardından kestaneleri yaklaşık 20 ile 25 gün dinlendirdiklerini ve bu süreçte eğrelti otlarıyla kapladıklarını ifade etti. Karakaş, "Bu süre zarfında kuzuluk adını verdiğimiz tepeciği suluyoruz. Bu işlem, kestanelerimizin arzuladığımız tat ve aromaya ulaşmasını sağlıyor. Dinlenme sürecinde bekleyen kestanelerimizi daha sonra elle veya makinelerle dikenli kabuklarından ayırıyoruz. Üretimi oldukça zahmetli olsa da, tüketimi son derece keyifli. Ağaçlarım henüz genç olmasına rağmen verim ve kalite açısından oldukça başarılı. Hava, su, iklim ve toprak özellikleri kestane yetiştiriciliği için son derece elverişli. Bölgemizdeki kestanelere büyük bir talep var. Allah ürünümüzün bereketini artırsın" şeklinde konuştu.

"Umarım üreticilerimiz bu sezonu başarılı bir şekilde tamamlarlar."

Remzi Hamamcıoğlu, özellikle hafta sonlarında üreticilere destek sağlamak için bölgeye geldiğini ifade etti. Kestane üretiminin zorlu bir süreç olduğunu vurgulayan Hamamcıoğlu, "Arkadaşlarıma yardımcı olmak amacıyla buradayım. Hem temiz havanın tadını çıkarıyorum hem de dostlarıma destek oluyorum. Bu yıl kestane veriminde gerçekten olumlu bir artış gözlemleniyor. Türkiye'de adını, lezzetini ve tadını bilmeyen yok. Üreticilerimizin bu sezonun güzel geçmesini diliyorum" şeklinde konuştu.