Ceviz Üretimi ile Avrupa'daki Gelirini Geride Bırakan Çiftçi Başarı Hikayesi
61 yaşındaki Ziya Nacaklı, uzun yıllar yurt dışında çalıştıktan sonra emekli olup memleketine döndü. 35 dönümlük arazisinde 1.200 ceviz ağacı ile üretime başlayan Nacaklı, markalaşma hedefiyle ilerliyor. Ağaçlarının her yıl daha fazla verim vereceğini belirten Nacaklı, "Henüz tam kapasiteyle üretim yapmıyorum ama Fransa'daki işyerlerimden daha fazla kazanç elde ediyorum" dedi.
Fransa'da 40 yıl boyunca dönercilik yapan 61 yaşındaki Ziya Nacaklı, 10 yıl önce emekli olduktan sonra memleketi Denizli'nin Çivril ilçesine geri döndü. Gürüpinlar Mahallesi’nde edindiği bir araziye hobi olarak ceviz ağaçları ekmeye karar veren Nacaklı, zamanla çevresindeki diğer arazileri de satın alarak toplamda 35 dönüm alana bin 200 ceviz ağacı dikti.
Ağaçlarının 9 yaşında olduğunu belirten Nacaklı, son hasadında 10 ton ceviz elde ettiğini aktardı. Nacaklı, cevizlerin 12 yaşına gelmesiyle birlikte gerçek verimliliğe ulaşacağını ifade ederken, hedefinin bin ton ceviz üretmek olduğunu vurguladı. Chandler türü ceviz yetiştiren Ziya Nacaklı, bu alanda marka olma hayalini de dile getirdi.
"Mevcut durumda dönerden elde ettiğim kazançtan daha yüksek bir gelir elde ediyorum."
Nacaklı, ceviz ağaçlarının yarısından ürün elde ettiğini belirterek, "Şu an dönerden elde ettiğim kazançtan daha fazla gelir sağlıyorum. Ağaçların bakımı gerçekten zor ve zahmetli bir süreç. Yıl boyunca bu ağaçlarla ilgileniyoruz. İlk beş altı yıl boyunca meyve almak mümkün olmuyor, ancak sonrasında her yıl üretim artış gösteriyor.
Şu an tam kapasite olmasa da, Fransa'daki iş yerlerimden daha fazla kazanıyorum. Tarım, bilinçli ve sistematik bir şekilde yapıldığında karlı bir alan haline geliyor. Şu anda ceviz toplama işini tamamen el emeğiyle gerçekleştiriyoruz. Bunun dışında boylama, soyma ve kurutma işlemlerinin tümü mekanik olarak yapılıyor.
Cevizleri hasat ettikten sonra, boylama makinesinde boyutlarına göre ayırıyorum. Boylanan cevizler, soyma makinesinde işlenerek raflara yerleştiriliyor. Evimin arkasında inşa ettiğim 350 metrekarelik kapalı alandaki kurutma sistemi sayesinde, cevizleri içlerinde nem kalmayacak şekilde 10 gün içinde kurutabiliyorum," şeklinde konuştu.
"Bu yıl, verimlilik düşüş gösterirken fiyatlar oldukça cazip."
Ziya Nacaklı, Gürpınar cevizinin alıcılarının her zaman mevcut olduğunu vurguladı. "Bölgemizde üretilen cevizin talibi sürekli bulunuyor. Genellikle Güneydou Anadolu bölgesinden müşteriler geliyor. Bu ceviz, tatlı yapımında da kullanılıyor," dedi. Üreticilerin cevizi satmak için fazla bir çaba sarf etmesine gerek kalmadığını belirten Nacaklı, "Alıcılar doğrudan yetiştiriciden alım yaparak gidiyorlar.
Bu yıl, soğuk hava ve zirai don nedeniyle verim düşüşü yaşandı. Ancak fiyatlar oldukça tatmin edici. Ceviz, yerinde 180 ile 200 lira arasında bir fiyata satılmakta. Bizim cevizlerimiz beyaz renkte olup, kendine has bir lezzet ve aroma barındırıyor. Bölgenin toprak yapısı ve iklimi, cevizin rengi ve tadı üzerinde olumlu bir etki yaratıyor. Bu nedenle, Gürpınar cevizi diğer bölgelerde yetişenlerden daha fazla tercih ediliyor," şeklinde konuştu.
