Denizli'nin Özgün Lezzeti: Dodurga Karpuzu Pazarlar da Yerini Aldı

Denizli'nin Acıpayam ilçesine ait Dodurga Mahallesi'nde karpuz hasadının sezonu açıldı. Yaklaşık 20 yıldır kavun ve karpuz üretimi gerçekleştiren Şerafettin Tay, 5 dönümlük tarlasından elde ettiği ilk hasatla birlikte 6 tonluk rekolteye ulaştı. Ancak, bu süreçte yaşanan dolu felaketi ve artan maliyetler hakkında da uyarılarda bulundu.

Denizli'nin tarımsal üretim açısından önemli ilçelerinden biri olan Acıpayam'da, yaz mevsiminin en çok beklenen meyvelerinden karpuzun ilk hasadı yapıldı. Dodurga Mahallesi’nin İnönü bölgesindeki 5 dönümlük araziye 25 Nisan’da AT, Hermanos ve Davut Bey türü karpuz fideleri diken üretici Şerafettin Tay, 3 aylık çalışmalarının ardından ürünlerini toplamaya başladı. İlk olarak tarladan toplanan 6 ton karpuz, tüccarlar aracılığıyla iç pazara sunuldu.

Hava koşullarının uygun devam etmesi durumunda hasadın ağustos ayı sonuna kadar süreceğini belirten Tay, sabahın erken saatlerinde başlayan işlerin, sıcak havalar etkili olmadan tamamlandığını ifade etti.

Dolu yağışı, yüzde 30 oranında bir kayba neden oldu.

Karpuzun ardından temmuz ayı sonlarında kavun hasadına da başlayacaklarını ifade eden üretici Tay, bölgedeki iklim koşullarının üretim süreçlerini zorlaştırdığını aktardı. Haziran ayında meydana gelen dolu yağışının rekolteye olumsuz etki yaptığını belirten Tay, "Dolu yağışı hem kavun hem de karpuzda leke bırakıyor. Görsel olarak zarar gören ürünleri pazara çıkaramıyoruz; zarar görenleri ayırıp tarlada bırakmak zorunda kalıyoruz. Yaklaşık yüzde 30 düzeyinde ürün kaybımız meydana geldi.

Doğal afetler her geçen yıl üreticiyi daha fazla zorluyor" şeklinde konuştu.

Girdi maliyetlerindeki yükselişin etkilerini sürdürdüğünü belirten Tay, "Nisan ayında fidelerin her birini 76 liraya temin ettik. Sulama, gübre, ilaç, mazot ve işçilik masrafları eklenince üretim oldukça maliyetli hale gelmekte. Karpuzu tarladan kilogramı 8 TL’den, kavunu ise 30 TL’den satıyoruz" şeklinde konuştu.

Lezzetinin kaynağı, kar suyu kullanımı ve gece ile gündüz arasındaki sıcaklık farkıdır.

Dodurga kavun ve karpuzunun eşsiz aromasıyla rakipsiz olduğunu dile getiren Şerafettin Tay, “Mahallemizde gün ile gece arasındaki sıcaklık farkı oldukça fazla, bu da lezzete doğrudan etki ediyor. Ayrıca tarımsal sulamada dağlardan gelen kar suyunu kullanıyoruz. Bir kez deneyenler ertesi yıl yine bizim ürünlerimizi arıyorlar” şeklinde açıkladı.

Tay, yalnızca tarlada tüccar beklemediğini, fırsat buldukça ürünlerini kamyonete yükleyerek çevre pazarlarda doğrudan tüketicilerle buluşturduğunu belirtti. Ayrıca Dodurga lezzetini tanıtmaya devam edeceklerini de kaydetti.