Kurban Bayramı’nda yükselen et, tatlı ve hamur işi tüketimi sağlık problemlerini tetikliyor

Özel Egekent Hastanesi'nde diyetisyenlik yapan Cemile Gül, Kurban Bayramı döneminde aşırı et ve tatlı tüketiminin önemli sağlık sorunlarına zemin hazırlayabileceği konusunda uyarıda bulundu. Gül, kurban etinin tüketilmeden önce kesinlikle 12-24 saat dinlendirilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, kavurma yerine haşlama ya da ızgara yöntemlerinin tercih edilmesinin daha sağlıklı olacağını ifade etti.

Kurban Bayramı sırasında artan et, tatlı ve hamur işi tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çeken Özel Egekent Hastanesi Diyetisyeni Cemile Gül, sağlıklı beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu. Bayram döneminde kontrolsüz yemenin hazımsızlık, mide rahatsızlıkları, tansiyon yüksekliği ve kan şekeri dengesizlikleri gibi sorunlara neden olabileceğini belirten Gül, özellikle kronik hastalığı olan kişilerin beslenmelerine daha fazla özen göstermeleri gerektiğini vurguladı.

Yeni kesilen etlerin sindirimini zorlaştırabileceğini dile getiren Diyetisyen Cemile Gül, kurban etinin mümkünse 12-24 saat dinlendirilerek tüketilmesini tavsiye etti. Gül, dinlendirilmeden yenilen etlerin mide ve bağırsak şikayetlerini artırabileceğini ifade etti.

Pişirme şekli sağlık üzerinde etkili oluyor.

Etin doğal yağının yeterli olduğunu vurgulayan Cemile Gül, kavurma ve kızartma gibi ekstra yağ eklenerek yapılan pişirme yöntemlerinden uzak durulması gerektiğini ifade etti. Daha sağlıklı bir tüketim için haşlama, ızgara ve fırınlama yöntemlerinin tercih edilmesini tavsiye eden Gül, ağır ve yağlı yiyeceklerin sindirim sistemini zorlayabileceğini dile getirdi.

Bayram sofralarında etin yanında salata, yeşillik ve sebze tüketiminin artırılması gerektiğini belirten Gül, lif açısından zengin gıdaların sindirimi kolaylaştırdığını ve kabızlık riskini azalttığını aktardı.

Gün içinde yeterli miktarda su alımının önemini vurgulayan Özel Egekent Hastanesi’nden Diyetisyen Cemile Gül, "Çay ve kahve suyun yerini tutmaz. Gün boyunca en az 2-2,5 litre su içilmelidir" şeklinde konuştu.

Tatlılar ve hamur işleri konusunda porsiyon kontrolü uyarısı

Karbonhidrat açısından zengin olan tatlı, pilav, börek ve ekmek gibi besinlerin aşırı miktarda tüketilmesinin kan şekeri seviyelerinde dalgalanmalara yol açabileceğini vurgulayan Gül, porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekti. Bayram süresince yapılan kısa yürüyüşlerin sindirime yardımcı olduğunu ve enerji dengesinin sağlanmasına katkı sağladığını dile getiren Gül, uzun süre hareketsiz kalmaktan kaçınılması gerektiğini vurguladı.

Kronik hastalığa sahip bireylerin daha özen göstermesi gerekiyor.

Ürik asit düzeyinin yükselmesi, böbrek hastalıkları ve kalp-damar sorunları olan kişiler için sakatat, sucuk ve aşırı yağlı etlerden uzak durulması gerektiğini vurgulayan Gül, bu ürünlerin fazla tüketiminin kolesterol ve ürik asit seviyelerini artırarak sağlık problemlerine yol açabileceğini dile getirdi. Gül, kuyruk yağı, tereyağı ve iç yağın kullanımının kısıtlanmasını önerirken, yağsız ya da az yağlı etlerin tercih edilmesini tavsiye etti.

Diyabet hastalarına yönelik beslenme tavsiyeleri

İnsülin direnci ve diyabet hastalarının uzun süre aç kalmasının ardından aniden fazla yemek yemenin kan şekeri dengesini bozabileceğini vurgulayan Gül, tatlılar, pilav ve beyaz ekmek tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini belirtti. Öğünlerde karbonhidrat miktarına özen gösterilmesi gerektiğini dile getiren Gül, gün içinde kısa yürüyüşlerin ihmal edilmemesi gerektiğini de ekledi.

Reflü ve gastrit hastalarının yemeklerini hızlı bir şekilde tüketmemeleri ve yemek sonrası hemen uzanmamaları gerektiğini ifade eden Gül, kavurma, kızartma ve aşırı yağlı gıdalardan kaçınılmasını önerdi. Aynı zamanda asitli içecekler ile aşırı çay ve kahve alımının sınırlandırılması gerektiğini belirten Gül, az ve sık beslenmenin mide rahatsızlıklarını azaltabileceğini söyledi.

Hipertansiyon tanısı almış bireyler, tuz tüketiminde özen göstermelidir.

Hipertansiyon hastalarının tuzlu kavurma, salamura ürünler ve işlenmiş et tüketimini azaltmaları gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Cemile Gül, sofralarda sebze ve potasyum kaynaklarına daha fazla yer verilmesi gerektiğini açıkladı. Gül, sağlıklı tercihler ile bayramın hem neşeli hem de sağlıklı bir şekilde geçirilebileceğini dile getirerek, tüm vatandaşlara huzurlu ve sağlıklı bir bayram diledi.